Boutique

Sauce piment chocolate habanero

ADN

CHF 9.50

Cette sauce piment artisanale a été créée pour satisfaire les amateurs de cuisine indienne; il s’agit davantage d’un chutney que d’une sauce à proprement parler.
Le tamarin est un ingrédient peu utilisé dans nos cuisines et je trouvais amusant de l’associer aux pruneaux, célèbres dans le canton de Genève lors du jeûne genevois.
Les oignons caramélisés donnent la touche sucrée et le piment chocolate habanero provient de mon jardin car il est impossible à trouver sur le marché.

Composition
Oignons, pruneaux, miel, tamarin, huile, vinaigre, miel, piments chocolate habanero, curry.

Volume du pot: 1 dl

Force du piment

Force piment

Catégorie : Étiquette :

Description du produit

ADN | Sauce piment chocolate habanero

Cette sauce piment artisanale est à base de piment chocolate habanero. Elle a été créée pour satisfaire les amateurs de cuisine indienne; il s’agit davantage d’un chutney que d’une sauce à proprement parler. Les oignons caramélisés donnent la touche sucrée et le piment chocolate habanero provient de mon jardin car il est impossible à trouver sur le marché.

Recette à base de sauce piment ADN

Couper une aubergine en dés que l’on cuit au bouillon pour quelques minutes.
Les égoutter et les faire revenir dans un peu d’huile (cette double manière de procéder réduit considérablement la quantité d’huile nécessaire à la cuisson de l’aubergine, mais rien n’empêche de la cuire à votre manière habituelle).
Diluer un peu d’ADN dans le bouillon et mélanger aux dés d’aubergines.